供應(yīng)信息
蛋卷非常的香酥可口，如果不注意保存的話，會(huì)嚴(yán)重影響蛋卷的口感，甚至讓蛋卷
存放不了多長(zhǎng)時(shí)間，下面說(shuō)說(shuō)蛋卷一般的保存注意事項(xiàng)。
1，大型自動(dòng)蛋卷機(jī)，保存，需要密閉的保鮮盒或者保鮮袋哦，蛋卷需防止受潮。
并盡量在一周內(nèi)吃完。
2，為何不酥脆，剛做好就不酥脆，有可能是火候不夠（或者火候不均勻）
如果第二天開(kāi)始不酥脆，則可能是后期受潮，如果確認(rèn)沒(méi)有受潮，那么還是火候不太夠
。下次需多烘幾秒哦。
3，局部顏色過(guò)深，可能是火候不均勻，因?yàn)槿細(xì)庠畹男』鹨话阒挥幸粋€(gè)地方熱，所
以適當(dāng)挪動(dòng)一下模具效果會(huì)改善。
4，蛋卷皮有破洞：如果是呈現(xiàn)有點(diǎn)蕾絲狀，也是正常哦，是酥脆的表現(xiàn)哦。如果局部
有比較大的破洞狀，則是該部分模具溫度過(guò)高哦?？梢赃m當(dāng)移開(kāi)模具降溫一下。
暫時(shí)就醬紫多啦~~
后祝你做出兒時(shí)的味道！
蛋卷的配方其實(shí)很多的，下面說(shuō)說(shuō)其中一種
蛋卷基本的功能還是作為休閑零食的，甘肅蛋卷機(jī)，其實(shí)吃蛋卷還有其它很多的功效的，比如能讓胃口好啊，益腸道啊等等。
蛋卷香酥可口，很多人都喜歡吃，做好蛋卷還是需要一定的技巧的。
1、面糊的量一次放多少。放了多，容易漲出模具，放了少太費(fèi)時(shí)間。蛋卷做出來(lái)也很
短。
2、什么時(shí)候開(kāi)卷。提前卷了蛋卷不脆，推遲卷不起來(lái)。
所以以上兩點(diǎn)是通過(guò)實(shí)踐來(lái)完成的。
3、怎么卷？如果沒(méi)有棍子，那就用筷子好了，也一樣方便。手上一定要套手套，不然
會(huì)很燙。火力要用小火。
溫馨提示：以下原料配方為雞蛋卷配方，口味：甜味，僅供親參考，親們可根據(jù)自己口
味靈活調(diào)整
原料（雞蛋版本）
低粉55克、雞蛋57克、黃油50克、白糖25克（可以加熟芝麻少許）
做法
1、雞蛋加入白糖，
2、混合均勻，
3、倒入過(guò)篩后的低粉，攪拌均勻，
4、黃油切小塊隔水融化，然后冷卻后倒入面糊中，
5、再倒入少許熟芝麻
6、成稀糊狀，
7、倒入預(yù)熱過(guò)的蛋卷模中，全自動(dòng)蛋卷機(jī)，
8、壓成圓片手上套手套，用筷子卷成蛋卷。
上面說(shuō)的是普通的用手工做蛋卷的，如果用機(jī)器來(lái)做的話，卷蛋卷就會(huì)非常的方便。
您好，歡迎蒞臨香來(lái)爾，歡迎咨詢...
 觸屏版二維碼 |
