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凍藏

凍藏是將凍結(jié)后的包子貯藏在低于-18℃的某一低溫環(huán)境中，使包子品質(zhì)在合理的時間內(nèi)得以保持的一種低溫保存方法。從理論上講，包子的凍藏溫度越低，則其凍藏期也越長。目前，我國冷庫的凍藏冷庫溫度 一般為-18℃到-20℃，這個條件基本滿足凍結(jié)包子的要求。

凍藏包子的品質(zhì)取決于凍藏環(huán)境的溫度、相對濕度和空氣循環(huán)等主要因素。溫度波動對凍藏包子的品質(zhì)和貯藏期影響嚴(yán)重，因為溫度波動會使細(xì)小冰晶快速長大，進(jìn)而造成包子的損傷。相對濕度和空氣循環(huán)的控制可以減少凍藏包子的干耗。

從理論上來講，在-18℃時，包子在沒有損耗的情況下，一般可以保存1-2個月;在-30℃的凍藏溫度下，可以保存半年以上。凍藏溫度的選擇要綜合考慮包子品質(zhì)、保質(zhì)期長短以及能源等問題。

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品介紹

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包子機(jī)的性價比：如新型全自動包子機(jī)的功能，效果，和價位綜合對比，作為正規(guī)的包子機(jī)廠家通常都會有多種機(jī)型，選擇包子機(jī)并不是選擇價格1高的就一定是1好的，關(guān)鍵是選擇一款適合自己的機(jī)型才是1好的，簡單的舉個例子，比如您是做大包子使用，而選擇了一款貴的機(jī)型它卻是用來做小籠包的機(jī)型，即使您花的錢再多，肯定也做不出滿意的包子。除此之外除了高價位那再就是低價位，如果從長遠(yuǎn)角度考慮，包子機(jī)廠家，我們買包子機(jī)并不是僅僅使用個一天兩天，我們是需要長期使用，如果機(jī)器的價位過低(機(jī)器的配置簡陋)那么很可能在您生產(chǎn)過程中給您帶來很大的問題。

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